Der Kaffee
Kaffee
 Am besten den Kaffee kurz zuvor frisch mahlen aus der ganzen Bohne. 6-8g Kaffeemehl pro Tasse (ca. 125ml). Eine der besten Zubereitungsarten ist die "Drucksiebkanne" nach dem "Bodum"-Prinzip. Hierbei einfach die benötigte Kaffeemenge in die Kanne geben, frisch gebrühtes Wasser (95-98°C) oben drauf - umrühren und nach ca. 2 Minuten das Sieb oben aufsetzen und leicht nach unten drücken. Erst nach weiteren 3 Minuten den Kaffee mit dem Sieb nach unten verdichten.
Café Crème "Schümli"
Kaffee auf "Schweizer Art" - Aufgrund der hellen Crema wird er im Schweizer Volksmund auch liebevoll "Schümli" genannt. Eine Tasse Kaffee mit schöner, heller Crema. Diese erreicht man am besten mit einem Siebträger oder Kaffeevollautomaten.
Café au laît
 Da es die Franzosen nicht immer so ganz genau nehmen, wird er mal mit einem verlängerten Espresso, einem doppelten Espresso oder Filterkaffee mit heißer Milch zubereitet und in der typischen "bol" serviert.
Pharisäer
 Der Pharisäer wurde vor circa 145 Jahren zur Täuschung eines Pastors bei einer Taufe in Norddeutschland erfunden. Er sollte nicht mitbekommen, dass in dem Kaffee Alkohol enthalten ist und deckte die Tasse mit einer dicken haube Sahne ab: 1 Tasse starken Kaffee (Kapitänskaffee), 3 Stück Zucker, 1 Schnapsglas Rum, geschlagene Süße Sahne. Kaffee, Zucker und Rum hinzufügen und obenauf eine Haube Sahne.
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Kaffee
Café Crème "Schümli"
Café au laît
Pharisäer
Ristretto
Espresso
Caffè Lungo
Espresso Corretto
Espresso-Macchiato
Cappuccino
Kapuziner
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