Gewürze

Bärlauch-Pesto, ca. 24g
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  • Anwendungsvorschlag
    2 Esslöffel Gewürz mit 3 Esslöffel warmen Wasser und 3 Esslöffel Öl anrühren
  • Verwendung:
    Köstlich zu Nudeln, Tomaten, Minestrone, Gemüseaufläufen, gegrilltem Fisch, auf Weißbrot, in Frischkäse und zum Brotbacken.
3,99 EUR
 
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Ceylon Zimt, gemahlen, ca. 47g
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  • Herkunft:
    Sri Lanka
  • Geschmack:
    hocharomatisch, fein und süßlich
  • Verwendung:
    Passt zu Kompott, Saucen, Milch- und Obstsuppen, aber auch zu Wildragouts, zu Punsch, Glühwein, Rumtopf und eingelegten Früchten. Es würzt Milchreis, Bratäpfel, aber auch Lamm- und Geflügelgerichte.
3,99 EUR
 
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Chili, rot crushed, ca. 42g
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  • Herkunft:
    Spanien
  • Geschmack:
    scharf, oft süßlich, leicht fruchtig
  • Verwendung:
    Würzt alle asiatischen und indischen Gerichte. Passt gut zu Geflügelfleisch und Schweinefilet.
    Entfaltet das volle Aroma wenn es bei milder Hitze angebraten wird.
    Durch seine vielfältigen Gewürze ist es sehr bekömmlich.
3,99 EUR
 
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China Wok, gemahlen, ca.53g
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  • Herkunft:
    Asien
  • Geschmack:
    kräftiges Aroma, leichte Schärfe
  • Verwendung:
    Vielseitig einsetzbar für alle asiatischen Gerichte, insbesondere für die Wok-Zubereitung.  Vorsichtig dosieren (circa 2 Teelöffel pro Gericht) wegen des kräftigen und leicht scharfen Aromas.
3,99 EUR
 
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Coriander Blätter, ca. 10g
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  • Herkunft:
    Osteuropa
  • Geschmack:
    würzig-pikant, leicht süßlich, erinnern an Orangenschale, Zimt und Muskat
  • Verwendung:
    zu Gemüse, wie Kohl, Kartoffeln, Getreide und Hülsenfrüchten, zu Suppen und Saucen, gebratenem Fisch, Fleisch und Geflügelgerichten. Harmoniert mit Knoblauch, Chili, frischer Minze und mit Kreuzkümmel.
3,49 EUR
 
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Curry, rötlich, ca. 55g
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  • Herkunft:
    Asien
  • Geschmack:
    mild fruchtig, edelsüß, harmoniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer
  • Verwendung:
    Würzt alle asiatischen und indischen Gerichte. Passt gut zu Geflügelfleisch und Schweinefilet.
    Entfaltet das volle Aroma wenn es bei milder Hitze angebraten wird.
    Durch seine vielfältigen Gewürze ist es sehr bekömmlich.
4,30 EUR
 
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Garam Masala, gemahlen, ca. 53g
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  • Herkunft:
    Indien
  • Geschmack:
    scharfwürzig bis angenehm süßlich
  • Verwendung:
    Würzt vor allem indische Currys mit Fisch, Fleisch oder Gemüse. Es passt aber auch zu gegrilltem Fisch und Schalentieren, Fleisch und Geflügel.
4,30 EUR
 
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Kräuter der Provence, ca. 24g
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  • Herkunft:
    Spanien, Italien, Portugal
  • Geschmack:
    würzig-pikant, sehr aromatisch
  • Verwendung:
    Gemüsesuppen und Gemüsegerichte mit Tomaten, Auberginen und Zucchini. Würzt Salate, aber auch Geflügel, Lamm, Kurzgebratenes und Gegrilltes.
3,80 EUR
 
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Majoran, ca. 12g
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  • Herkunft:
    Ägypten
  • Geschmack:
    kräftig würzig und leicht herb aromatisch
  • Verwendung:
    Passt zu herzhaften Lebergerichten, wie Leberknödel und Leberpastete, zu deftigen Eintöpfen mit Hülsenfrüchten, Bratkartoffeln und Kartoffelsuppen. Würzt Enten- und Gänsebraten, Schwein, Lamm, Fisch; Fleisch- und Wurstsalate, Käsegerichte.
3,49 EUR
 
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Oregano, gerebelt, ca. 15g
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  • Herkunft:
    Türkei
  • Geschmack:
    angenehm würzig, bitterherb
  • Verwendung:
    Das Pizzagewürz schlechthin. Ebenso gut zu Suppen, Sugos und Saucen wie auch zu Schweinebraten und geschmortem Rindfleisch. Gemüse, wie Auberginen, Paprika und Zucchini, aber auch Kartoffelgerichte und Chili con carne
3,49 EUR
 
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Paprika, edelsüß, ca. 65g
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  • Herkunft:
    Spanien
  • Geschmack:
    würzig mit milder Schärfe
  • Verwendung:
    Würzt Suppen und Saucen, Eierspeisen und Käsegerichte sowie Salate. Das Gewürz passt zu Rind-, Schweine- und Kalbfleisch, zu Lamm und Geflügel, aber auch zu Fisch und Gemüse, wie Kohl, Tomaten, Pilzen und Gurken.
3,99 EUR
 
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Pariser Pfeffer grob, ca. 55g
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  • Herkunft:
    Spanien, Ceylon
  • Geschmack:
    kräftig aromatisch, scharf
  • Verwendung:
    Für alle Grill- und Bratenspeisen, Saucen, Eierspeisen, Käse. u.v.m.
4,99 EUR
 
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Pfeffer, bunt, ca. 65g
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  • Herkunft:
    Indien, Brasilien, Sarawak
  • Geschmack:
    scharf, würzig, fruchtig
  • Verwendung:
    universell, bringt Würze und Schärfe. Klassisch zu Fleischgerichten, aber auch zu Süßspeisen mit Erdbeeren, Feigen oder mit Schokolade.
5,49 EUR
 
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Pfeffer, schwarz, ca. 60g
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  • Herkunft:
    Indien
  • Geschmack:
    scharf, würzig
  • Verwendung:
    universell, bringt Würze und Schärfe. Klassisch zu Fleischgerichten, aber auch zu Süßspeisen mit Erdbeeren, Feigen oder mit Schokolade.
4,49 EUR
 
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Rosmarin, geschnitten, ca. 24 g
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  • Herkunft:
    Spanien
  • Geschmack:
    harzigpikant und stark aromatisch
  • Verwendung:
    würzt Lamm, Kaninchen, Schweinefleisch, Wild und Geflügel. Ebensogut zu Gemüse, wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Pilzen und Hülsenfrüchten. Ein Pizza-Klassiker!
3,80 EUR
 
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Salinen-Salz, Körnung I (fein), ca. 105g
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  • Herkunft:
    Göttingen, Saline Luisenhall
  • Geschmack:
    große Salzkraft, nicht bitter
  • Verwendung:
    Universalsalz, zum Kochen zu verwenden. Frei von jeglichen chemischen Zusätzen und Stoffen zur Verbesserung der Rieselfähigkeit. Deswegen nicht in den Salzstreuer, besser einfach direkt aus dem Glas mit den Fingern dosieren.
3,69 EUR
 
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Salinen-Salz, Körnung II (grob), ca. 106g
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  • Herkunft:
    Göttingen, Saline Luisenhall
  • Geschmack:
    große Salzkraft, nicht bitter
  • Verwendung:
    Universalsalz, zum Kochen zu verwenden. Frei von jeglichen chemischen Zusätzen und Stoffen zur Verbesserung der Rieselfähigkeit. Am besten für die Salzmühle verwenden.
3,69 EUR
 
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Schwarzkümmel, ganz, ca. 50g
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  • Herkunft:
    Nigella sativa
  • Geschmack:
    würzig scharf, als Pfefferersatz, etwas bitter
  • Verwendung:
    gut zu Gemüse, wie Bohnen, Zucchini, Kohl, Spinat und Gurken. Sie würzen indische Currys und Chutneys sowie Dals - indisches Hülsenfrüchtegericht -, Lamm und Geflügel, aber auch Süßspeisen und Früchte, wie Melonen.
4,99 EUR
 
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Thymian, ca. 36g
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  • Herkunft:
    Spanien
  • Geschmack:
    kräftig herzhaft, leicht herb und ein wenig majoranähnlich. Intensiv aromatisch.
  • Verwendung:
    würzt Mittelmeergerichte mit Tomaten, Zucchini und Auberginen, Kräuter- und Bratensaucen, Kartoffel-, Linsen-, Bohnen- und Erbsensuppe sowie Kohleintöpfe. Passt zu Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Fisch.
4,30 EUR
 
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Tomate-Mozzarella, ca. 57g
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  • Herkunft:
    Mittelmeer, Indien
  • Geschmack:
    würzig-pikant nach Tomaten und Kräutern
  • Verwendung:
    verleiht frisch aufgeschnittenen Tomaten, Pastasaucen und Gemüsegerichten eine mediterrane Note. Auch für Salate, Kartoffelgerichte, Pizza und Reispfannen. Diese ausgewogene Zusammensetzung macht zusätzliche Würzmittel unnötig.
4,49 EUR
 
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Toskanisches Bruschetta, ca. 44g
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  • Herkunft:
    Deutschland, Ägypten, Türkei
  • Geschmack:
    kräftig würzig und leicht fruchtig aromatisch
  • Verwendung:
    In 5-6 EL Olivenöl ca. 1 1/2 EL Toskanisches Bruschetta einrühren und ziehen lassen. 4-5 Tomaten in Würfel schneiden und in das gewürzte Öl geben. Durchmischen, alles auf den Ciabatta-Brotscheiben verteilen und bei 200°C für ca. 5 - 10 Min in den Backofen.
4,30 EUR
 
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Wild-Gewürzmischung, ca. 43g
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  • Herkunft:
    Spanien, Türkei, Indien
  • Geschmack:
    kräftig würzig und leicht herb fruchtig
  • Verwendung:
    eignet sich für Hasenbraten, Wildschweinbraten, Reh- oder Hirschbraten usw.. Wildbret in Buttermilch mit Zitronensaft, Essig oder Rotwein.
3,99 EUR
 
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