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Gewürze

Bärlauch-Pesto, ca. 24g

Anwendungsvorschlag
2 Esslöffel Gewürz mit 3 Esslöffel warmen Wasser und 3 Esslöffel Öl anrühren
Verwendung:
Köstlich zu Nudeln, Tomaten, Minestrone, Gemüseaufläufen, gegrilltem Fisch, auf Weißbrot, in Frischkäse und zum Brotbacken.

3,99 EUR
166,25 EUR pro kg

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Cardamom ganz, ca. 44 g

Herkunft:
Ceylon
Geschmack:
sehr feines, süßlich-scharfes Aroma, erinnert etwas an Eukalyptus
Verwendung:
halbiert oder zerstoßen würzt es Suppen und Saucen, orientalische Reis und Currygerichte, Kalb- und Schweinefleisch. Verfeinern Sie Desserts, wie Obstsalat, Birnen- und Apfelkompott und Eiscreme, aber auch Glühwein, Punsch.

6,69 EUR
152,05 EUR pro kg

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Ceylon Zimt, gemahlen, ca. 47g

Herkunft:
Sri Lanka
Geschmack:
hocharomatisch, fein und süßlich
Verwendung:
Passt zu Kompott, Saucen, Milch- und Obstsuppen, aber auch zu Wildragouts, zu Punsch, Glühwein, Rumtopf und eingelegten Früchten. Es würzt Milchreis, Bratäpfel, aber auch Lamm- und Geflügelgerichte.

3,99 EUR
84,89 EUR pro kg

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Chili, rot crushed, ca. 42g

Herkunft:
Spanien
Geschmack:
scharf, oft süßlich, leicht fruchtig
Verwendung:
Würzt alle asiatischen und indischen Gerichte. Passt gut zu Geflügelfleisch und Schweinefilet.
Entfaltet das volle Aroma wenn es bei milder Hitze angebraten wird.
Durch seine vielfältigen Gewürze ist es sehr bekömmlich.

3,99 EUR
95,00 EUR pro kg

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China Wok, gemahlen, ca.53g

Herkunft:
Asien
Geschmack:
kräftiges Aroma, leichte Schärfe
Verwendung:
Vielseitig einsetzbar für alle asiatischen Gerichte, insbesondere für die Wok-Zubereitung. Vorsichtig dosieren (circa 2 Teelöffel pro Gericht) wegen des kräftigen und leicht scharfen Aromas.

3,99 EUR
75,28 EUR pro kg

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Coriander Blätter, ca. 10g

Herkunft:
Osteuropa
Geschmack:
würzig-pikant, leicht süßlich, erinnern an Orangenschale, Zimt und Muskat
Verwendung:
zu Gemüse, wie Kohl, Kartoffeln, Getreide und Hülsenfrüchten, zu Suppen und Saucen, gebratenem Fisch, Fleisch und Geflügelgerichten. Harmoniert mit Knoblauch, Chili, frischer Minze und mit Kreuzkümmel.

3,49 EUR
349,00 EUR pro kg

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Cumin (Kreuzkümmel), ganz, ca. 46g

Herkunft:
Türkei
Geschmack:
aromatisch-würzig, leicht bitter. Entfaltet mehr Aroma durch Rösten oder Mörsern
Verwendung:
würzt landestypische Gerichte, wie nordafrikanischen Couscous, mexikanisches Chili con Carne und indische Currys. Passt gut zu Fisch, Lamm, Huhn, aber auch zu Gemüse sowie zu Saucen und Suppen.

3,69 EUR
80,22 EUR pro kg

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Curry, rötlich, ca. 55g

Herkunft:
Asien
Geschmack:
mild fruchtig, edelsüß. Harmoniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer
Verwendung:
Würzt alle asiatischen und indischen Gerichte. Passt gut zu Geflügelfleisch und Schweinefilet.
Sein volles Aroma entfaltet es, wenn es bei milder Hitze angebraten wird.

4,30 EUR
78,18 EUR pro kg

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Garam Masala, gemahlen, ca. 53g

Herkunft:
Indien
Geschmack:
scharfwürzig bis angenehm süßlich
Verwendung:
Würzt vor allem indische Currys mit Fisch, Fleisch oder Gemüse. Es passt aber auch zu gegrilltem Fisch und Schalentieren, Fleisch und Geflügel.

4,30 EUR
81,13 EUR pro kg

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Kräuter der Provence, ca. 24g

Herkunft:
Spanien, Italien, Portugal
Geschmack:
würzig-pikant, sehr aromatisch
Verwendung:
Gemüsesuppen und Gemüsegerichte mit Tomaten, Auberginen und Zucchini. Würzt Salate, aber auch Geflügel, Lamm, Kurzgebratenes und Gegrilltes.

3,80 EUR
158,33 EUR pro kg

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Oregano, gerebelt, ca. 15g

Herkunft:
Türkei
Geschmack:
angenehm würzig, bitterherb
Verwendung:
Das Pizzagewürz schlechthin. Ebenso gut zu Suppen, Sugos und Saucen wie auch zu Schweinebraten und geschmortem Rindfleisch. Gemüse, wie Auberginen, Paprika und Zucchini, aber auch Kartoffelgerichte und Chili con carne

3,49 EUR
232,67 EUR pro kg

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Paprika, edelsüß, ca. 65g

Herkunft:
Spanien
Geschmack:
würzig mit milder Schärfe
Verwendung:
Würzt Suppen und Saucen, Eierspeisen und Käsegerichte sowie Salate. Das Gewürz passt zu Rind-, Schweine- und Kalbfleisch, zu Lamm und Geflügel, aber auch zu Fisch und Gemüse, wie Kohl, Tomaten, Pilzen und Gurken.

3,99 EUR
61,38 EUR pro kg

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Pariser Pfeffer grob, ca. 55g

Herkunft:
Spanien, Ceylon
Geschmack:
kräftig aromatisch, scharf
Verwendung:
Für alle Grill- und Bratenspeisen, Saucen, Eierspeisen, Käse. u.v.m.

4,99 EUR
90,73 EUR pro kg

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Pfeffer, bunt, ca. 65g

Herkunft:
Indien, Brasilien, Sarawak
Geschmack:
scharf, würzig, fruchtig
Verwendung:
universell, bringt Würze und Schärfe. Klassisch zu Fleischgerichten, aber auch zu Süßspeisen mit Erdbeeren, Feigen oder mit Schokolade.

5,49 EUR
84,46 EUR pro kg

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Pfeffer, schwarz, ca. 60g

Herkunft:
Indien
Geschmack:
scharf, würzig
Verwendung:
universell, bringt Würze und Schärfe. Klassisch zu Fleischgerichten, aber auch zu Süßspeisen mit Erdbeeren, Feigen oder mit Schokolade.

4,49 EUR
74,83 EUR pro

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Rosmarin, geschnitten, ca. 24 g

Herkunft:
Spanien
Geschmack:
harzigpikant und stark aromatisch
Verwendung:
würzt Lamm, Kaninchen, Schweinefleisch, Wild und Geflügel. Ebensogut zu Gemüse, wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Pilzen und Hülsenfrüchten. Ein Pizza-Klassiker!

3,80 EUR
158,33 EUR pro kg

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Salinen-Salz, Körnung I (fein), ca. 105g

Herkunft:
Göttingen, Saline Luisenhall
Geschmack:
große Salzkraft, nicht bitter
Verwendung:
Universalsalz, zum Kochen zu verwenden. Frei von jeglichen chemischen Zusätzen und Stoffen zur Verbesserung der Rieselfähigkeit. Deswegen nicht in den Salzstreuer, besser einfach direkt aus dem Glas mit den Fingern dosieren.

3,69 EUR
35,14 EUR pro kg

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Salinen-Salz, Körnung II (grob), ca. 106g

Herkunft:
Göttingen, Saline Luisenhall
Geschmack:
große Salzkraft, nicht bitter
Verwendung:
Universalsalz, zum Kochen zu verwenden. Frei von jeglichen chemischen Zusätzen und Stoffen zur Verbesserung der Rieselfähigkeit. Am besten für die Salzmühle verwenden.

3,69 EUR
34,81 EUR pro kg

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Thymian, ca. 36g

Herkunft:
Spanien
Geschmack:
kräftig herzhaft, leicht herb und ein wenig majoranähnlich. Intensiv aromatisch.
Verwendung:
würzt Mittelmeergerichte mit Tomaten, Zucchini und Auberginen, Kräuter- und Bratensaucen, Kartoffel-, Linsen-, Bohnen- und Erbsensuppe sowie Kohleintöpfe. Passt zu Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Fisch.

4,30 EUR
119,44 EUR pro kg

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Tomate-Mozzarella, ca. 57g

Herkunft:
Mittelmeer, Indien
Geschmack:
würzig-pikant nach Tomaten und Kräutern
Verwendung:
verleiht frisch aufgeschnittenen Tomaten, Pastasaucen und Gemüsegerichten eine mediterrane Note. Auch für Salate, Kartoffelgerichte, Pizza und Reispfannen. Diese ausgewogene Zusammensetzung macht zusätzliche Würzmittel unnötig.

4,49 EUR
78,77 EUR pro kg

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Toskanisches Bruschetta, ca. 44g

Herkunft:
Deutschland, Ägypten, Türkei
Geschmack:
kräftig würzig und leicht fruchtig aromatisch
Verwendung:
In 5-6 EL Olivenöl ca. 1 1/2 EL Toskanisches Bruschetta einrühren und ziehen lassen. 4-5 Tomaten in Würfel schneiden und in das gewürzte Öl geben. Durchmischen, alles auf den Ciabatta-Brotscheiben verteilen und bei 200°C für ca. 5 - 10 Min in den Backofen.

4,30 EUR
97,73 EUR pro kg

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Wild-Gewürzmischung, ca. 43g

Herkunft:
Spanien, Türkei, Indien
Geschmack:
kräftig würzig und leicht herb fruchtig
Verwendung:
eignet sich für Hasenbraten, Wildschweinbraten, Reh- oder Hirschbraten usw.. Wildbret in Buttermilch mit Zitronensaft, Essig oder Rotwein.

3,99 EUR
92,79 EUR pro kg

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