Mexiko Maragogype

Mexiko Maragogype – die „Elefantenbohne“ aus Chiapas
Maragogype ist bekannt für außergewöhnlich große Bohnen und eine ebenso besondere Tasse: feine, leicht blumige Säure, sanfte Süße, nussig-schokoladene Anklänge und eine mittlere bis satte Fülle. Das Resultat ist ein klarer, ausgewogener Kaffee mit weicher Textur – ein Erlebnis für Liebhaber extravaganter Kaffees.

Maragogype ist keine gezielte Züchtung, sondern eine spontane natürliche Mutation der Typica-Linie, erstmals in Brasilien entdeckt und später selektiert. Heute wird die Varietät gezielt angebaut – die Herkunft ist natürlich, der Anbau kultiviert. Die großen Bohnen wachsen langsamer, entwickeln dabei komplexe Aromen und liefern eine runde, elegante Tasse. Genau das macht diesen Kaffee so besonders – und erklärt, warum er seit jeher eine Nische für Kenner besetzt.

Land/Region: Mexiko, Chiapas
Grade: SHG – Strictly High Grown (in der Regel >1.200 m)
Varietät: Maragogype („Elefantenbohne“)
Profil: zarte, blumige Säure · nussig-kakaoige Noten · mittlere bis ausgeprägte Fülle